■特選素材 上州むぎ豚
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西荻暮六では特選素材として、上州の麦豚を使用しています。 この麦豚は動物性飼料を排除し、穀物に麦を多く含む専用肥育飼料で生産され、ハイポークを中心とした統一銘柄で豚独特の臭みを抑えた人気の豚肉です。 上州麦豚の特徴は以下です ■契約生産である 優れた種豚群・認定された生産農家より、上州の自然な環境の中で育てられています。 ■安全性が高い 安全な飼料を、自分たち手で設計、配合をして与えています。原料を吟味し動物性タンパク質を除き、麦類をベースにしたヘルシー飼料と、徹底した衛生管理のもとでじっくりと育てられています。 ■キメが細かい 麦豚はきめが細かくなめらかで、くせのないあっさりした風味は、和・洋・中華すべての料理にそのおいしさを発揮します。 |